2026年7月19日下午，重庆青年职业技术学院“媒话冷水，语见振兴”暑期社会实践团深入重庆市石柱土家族自治县冷水镇，开展暑期“三下乡”社会实践活动。实践团围绕乡村产业调研、文化挖掘与推普助力乡村振兴等主题，深入基层一线，用青春脚步丈量乡土，以推普实践助力乡村全面振兴。
为深入了解这一特色产业的发展现状，实践团成员在村民的指导下走进莼菜田，亲身体验莼菜采摘。莼菜对水质和生长环境要求极为严苛，其嫩芽裹有晶莹剔透的天然胶质。采摘莼菜是一项极具技术含量的精细农活。清晨时分，实践团成员换上及膝水裤，跟随当地莼农步入水田。莼菜田水深约30至40厘米，水下是厚积数年的松软腐殖质泥土，脚踩下去便缓缓下陷，每挪动一步都需要花费不小的气力稳住重心。行走时须放慢速度，双脚尽量踩实，稍有不慎便会失去平衡，溅起一身泥水。
莼农现场示范了采摘要领：先用手轻轻拨开水面上层层叠叠的圆形莼菜叶，将整条手臂探入水下约10至20厘米处，寻找尚未透出水面的卷曲状嫩芽。合格的莼菜嫩芽顶端呈深绿色或紫红色，叶片紧裹未展，通体裹着滑润的胶质。采摘时，须用食指和拇指轻轻捏住嫩芽基部，手腕微转，向侧上方快速一掐，动作务求干净利落。一个完整的莼菜嫩芽通常包含上端较大的主芽和下端较小的侧芽，采摘时必须将两者一并折下，不可拆分。尤为关键的是，掐断的位置要恰到好处，既不能过浅导致嫩芽散开，也不能过深伤及老茎，更不能连根拔起——一旦伤及根系，该株莼菜便难以再生新芽，直接影响后续产量。
初次下田的队员们很快体会到了其中的难度。由于莼菜嫩芽周身布满胶质，滑腻异常，指尖稍一用力便会滑脱，或是力道过重将嫩芽捏破。加之水下视线受叶片遮挡和光线折射影响，需反复调整角度才能准确辨认可采的嫩芽。弯腰作业不到半小时，不少队员已感到腰背酸痛，手臂因长时间浸泡在冰凉的泉水中而泛红。一名队员感慨道：“看着莼农动作娴熟流畅，一手下去能采三四颗，自己动手才知道每一步都讲究分寸。既要稳住身体不陷进泥里，又要控制手劲不伤到芽头，确实是‘水中绣花’的功夫。”
在莼农的耐心指导下，队员们逐渐掌握了“轻拨、慢探、准掐、上下同采”的诀窍，手法从生疏渐趋熟练。采摘下来的莼菜需随即放入系在腰间的网兜或水桶中，避免暴晒和挤压，以保持其新鲜度和商品价值。
据了解，一名熟练的莼农一天可采摘100多斤莼菜。一片片莼菜田，正成为当地群众增收致富的“绿色银行”。实践团成员在近两个小时的劳作中，虽收获有限，却深切体会到莼菜种植背后的辛勤付出与产业发展的不易。
此次下田体验是“媒话冷水，语见振兴”实践团三下乡系列活动的重要内容之一。实践团将推普工作与当地特色产业发展紧密结合，在深入调研莼菜产业的同时，团队成员认为，提升乡村的语言表达能力，有助于消除城乡语言沟通障碍，为冷水镇特色农产品电商销售和旅游对外宣传创造更为有利的传播条件。普通话的普及推广，正成为撬动乡村特色产业品牌建设的重要支点。
据悉，后续实践团还将结合当地文旅资源和产业特色，持续开展乡村儿童语言文化教育，用声音和影像记录乡村发展变迁，探索建立常态化推普志愿服务机制。从声调练习到镜头表达，从语言规范到文化传播，实践团成员以实际行动诠释新时代青年的责任与担当，在武陵山深处播下推普的种子，让乡村振兴之声传得更远、更加响亮。
（作者：“媒话冷水，语见振兴”实践团）
